Mì Quảng thịt ếch
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị mì Quảng thịt ếch cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 800 g thịt ếch đã làm sạch
- 1 kg mì Quảng
- 1 quả cà chua, một phần tư quả dứa
- 2 quả ớt đỏ, 50 g nghệ
- Nén, sả, hành, tỏi, hành lá
- Rau sống, lạc rang, bánh tráng, chanh
- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu
- Nước sôi
Cách làm
- Chặt ếch, ướp với sả, hành, tỏi, nghệ, nước mắm và đường 30 phút. Cắt dứa, cà chua; sơ chế rau.
- Phi nén, xào rồi rim ếch khoảng 15 phút đến chín. Thêm dứa, cà chua, đảo nhỏ lửa cho thấm.
- Thêm nước sôi, đun khoảng 3 phút rồi rắc tiêu và hành lá.
- Dọn mì với thịt, nước dùng, lạc và rau; dùng cùng bánh tráng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mì Quảng thịt ếch · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mì Quảng thịt ếch. Bài thuộc chuyên mục Món Ngon Miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.