Mì Quảng mực
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị mì Quảng mực cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g mực tươi
- 300 g mì lá tươi
- Rau ăn kèm, hành ngò, đậu phộng, chanh
- Bột nghệ, hành tỏi băm
- Muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Bóp rửa mực với muối, giấm. Phi hành tỏi, xào mực săn.
- Thêm nước đủ làm nước nhưn, nêm nước mắm, hạt nêm, nghệ, tiêu; rim mực chín.
- Trụng mì, rửa rau; xếp mì vào tô với mực và nước nhưn, thêm hành ngò, đậu phộng, tiêu và chanh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mì Quảng mực — Annie Vo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mì Quảng mực — Annie Vo. Tác giả nấu lại món mì mực được gia đình ngư dân Đà Nẵng giới thiệu.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.