Mì Quảng bò gà
Vùng: Trung
Chuẩn bị mì Quảng bò gà cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g mì Quảng
- 200 g thịt bò, nửa con gà
- 4 trứng gà, 500 g sườn non
- 1 củ cải trắng
- Hoa chuối bào, rau thơm, hành tây, hành lá
- Nghệ, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, giấm
- Lạc rang, ớt, chanh, bánh tráng nướng
- Nước hầm
Cách làm
- Rửa, cắt rau củ; ngâm hành tây với ít giấm. Luộc trứng chín, bóc và bổ đôi.
- Chần sườn, thay nước rồi hầm với củ cải; cho bò nguyên miếng vào luộc chín, vớt ra thái mỏng. Nêm nước dùng.
- Lọc phần nạc gà, luộc chín và thái. Chặt phần gà có xương, ướp gia vị cùng nghệ rồi rim đến chín.
- Trụng mì, xếp thịt, trứng, hành; thêm lạc, chan ít nước dùng, ăn kèm rau và bánh tráng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mì Quảng bò gà · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mì Quảng bò gà. Bài thuộc chuyên mục Món Ngon Miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.