Măng tươi xào ba chỉ
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị măng tươi xào ba chỉ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Măng tươi 200 g
- Ba chỉ 100 g
- Hành khô 1 củ, hành lá, mùi tàu, lá chanh
- Mắm, muối, bột canh, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Nước
Cách làm
- Bỏ phần măng già, tước sợi, rửa; luộc với ít muối, mở nắp, sôi thêm năm phút rồi rửa. Luộc rửa thêm 1–2 lần.
- Rửa thái thịt mỏng, ướp mắm, bột ngọt, tiêu. Băm hành khô, thái hành lá, mùi tàu, lá chanh.
- Phi nửa hành, xào thịt vừa chín, trút riêng. Phi hành còn lại, xào măng 1–2 phút, nêm mắm, bột canh, bột ngọt.
- Xào thêm hai phút, cho thịt trở lại, thêm rau thơm lá chanh, đảo một phút.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Măng xào thịt ba chỉ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Bắc. Thực đơn 6 có măng xào ba rọi.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.