Măng trúc kho ruốc Huế
Vùng: Trung · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị măng trúc kho ruốc Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g măng trúc, 200 g ba chỉ
- 200 g dừa nạo
- 1 thìa canh mắm ruốc Huế
- 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh sả
- 2 ớt hiểm, hành lá
- Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
- Tương ớt, đường, tiêu
Cách làm
- Thái thịt, ướp hạt nêm, tiêu, đường và ít tỏi.
- Vắt dừa lấy một chén nước cốt, hai chén nước dão; hòa ruốc vào nước dão. Cắt măng, đập ớt.
- Phi tỏi sả, đảo thịt săn. Cho măng, nước ruốc, đường, bột ngọt và ớt vào nấu. Khi gần cạn, thêm nước cốt dừa và một thìa canh tương ớt, đảo đến ráo; thêm hành lá.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Măng trúc kho ruốc Huế · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Món Ngon Mỗi Ngày. Cuối bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng Việt Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.