Mắm dưa đu đủ dưa leo miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị mắm dưa đu đủ dưa leo miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh 1/2 trái; dưa leo 2 trái
- Dứa 1/4 trái; mắm nêm 250ml
- Tỏi 1 củ; ớt 7 trái; dầu 2 muỗng canh
- Ớt bột 1 muỗng cà phê; đường 2 muỗng canh
Cách làm
- Gọt đu đủ, bỏ hạt, thái và rửa vài lần; rửa thái dưa leo. Phơi cả hai tới héo, nguồn hướng dẫn 4–5 giờ nắng gắt.
- Rửa băm dứa; băm tỏi ớt. Khuấy dứa, đường với mắm nêm.
- Đun dầu với ớt bột rồi thêm vào mắm; trộn đu đủ, dưa, tỏi, ớt. Để khoảng hai giờ theo nguồn rồi dùng với cơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mắm dưa đu đủ dưa leo miền Trung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phong cách vùng. Tiêu đề bài công thức ghi mắm dưa miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.