Lươn om chuối đậu
Vùng: Bắc · Thời gian: 15 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị lươn om chuối đậu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Lươn 300 g
- Ba chỉ 100 g
- Đậu phụ chiên 200 g
- Chuối xanh 3 quả
- Nước nghệ
- Chanh, ớt
- Lá lốt, tía tô, hành tỏi
- Muối, tiêu, đường, mắm tôm, giấm, bột ngọt, dầu, nước
Cách làm
- Cắt lươn, thịt; ướp riêng với nghệ, hành tỏi và gia vị. Cắt chuối, chần nước chanh hoặc muối rồi trộn nghệ; cắt đậu, rau.
- Phi hành tỏi xào thịt, thêm lươn, chuối om 5 phút.
- Cho đậu, ớt, mắm tôm, giấm và 1 chén nước; om 10 phút đến chín, trộn lá lốt, tía tô.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Lươn om chuối đậu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Lươn om chuối đậu. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.