Lòng gà xào mướp
Vùng: Bắc · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị lòng gà xào mướp cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Lòng gà 1 bộ
- Mướp hương 2 quả
- Nấm rơm 50 g
- Cà rốt ½ củ
- Tiêu xanh 1 nhánh
- Mộc nhĩ 3 tai
- Hành lá 2 nhánh
- Mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu hào
- Muối, giấm, dầu ăn
Cách làm
- Rửa lòng với muối giấm; ngâm, rửa và cắt nấm. Gọt cắt mướp, cà rốt, hành.
- Phi đầu hành bằng dầu, xào lòng gà; thêm cà rốt, nấm rồi mướp.
- Nêm mắm, nêm, tương ớt, dầu hào; xào đến chín, thêm tiêu xanh và hành lá.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Lòng gà xào mướp · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mâm cơm miền Bắc. Tác giả gọi lòng gà xào mướp là món đặc trưng, liên kết đúng công thức.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.