Khổ qua xào chả cá
Vùng: Nam · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị khổ qua xào chả cá cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 200 g khổ qua, 100 g chả cá thác lác sống
- 1 ớt sừng, 2 hành lá, 2 cây húng quế
- Tỏi, ngò
- Dầu, tiêu, đường, tương, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm
- Bỏ hạt khổ qua, thái; cắt rau. Quết cá với đầu hành, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
- Ép cá dày 1 cm, áp chảo có nắp đến chín, cắt miếng. Pha tương, gia vị với nước.
- Phi tỏi, xào khổ qua với sốt; thêm chả cá. Khi khổ qua chín cho hành, ngò, quế và ớt, đảo đều.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Khổ qua xào chả cá · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Khổ qua xào chả cá. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.