Hủ tiếu mực
Vùng: Nam · Thời gian: 35 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị hủ tiếu mực cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g hủ tiếu, 500 g xương heo, 500 g xương gà
- 300 g mực, 200 g heo xay, 20 g tôm khô
- 1 mực khô, 1 cà rốt, nửa hành tây, nửa củ cải
- Hành ngò, hành phi, tóp mỡ, xà lách, cần tây, giá, hẹ
- Muối, đường, tiêu, mắm, dầu, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm
- Chần rửa xương; nướng hành, mực khô, rang tôm; rửa cắt rau. Ướp thịt với hành, gia vị rồi vo viên; làm sạch mực.
- Hầm xương trong 3 lít nước cùng hành, tôm mực khô, cà rốt, cải; lọc lấy 2 lít, nêm, nấu thịt viên chín.
- Luộc hủ tiếu mềm, chần mực chín trong nước dùng, xếp tô, chan nước và thịt viên; thêm hành, tóp mỡ, rau.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Hủ tiếu mực · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Hủ tiếu mực. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.