Gỏi nho rau muống thịt quay
Vùng: Trung
Chuẩn bị gỏi nho rau muống thịt quay cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g ba chỉ, 300 g nho, 100 g rau muống chẻ
- Rau húng, tỏi, ớt, đậu phộng rang
- Muối, tiêu, đường, bột ngũ vị hương, giấm, nước mắm, nước chanh
Cách làm
- Khứa thịt, xoa muối, tiêu, đường, ngũ vị hương lên phần nạc; lau khô da, để thoáng ba giờ.
- Nướng 200°C, da quay xuống 20 phút; lật, quét da bằng muối giấm, nướng 20 phút. Gỡ muối, lau da rồi nướng thêm 20 phút, để nguội, chặt nhỏ.
- Pha mắm, đường, nước chanh bằng nhau cùng tỏi, ớt. Rửa rau muống, để ráo; xếp cùng thịt, nho, rau húng, rưới nước trộn, rắc đậu phộng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Gỏi nho với rau muống chẻ và thịt quay — Helen’s Recipes · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nhãn Central Vietnam. Trang công thức có phân loại Cuisine: Central Vietnam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.