Gỏi chip chip Đà Nẵng
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị gỏi chip chip Đà Nẵng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1,5 kg chip chip nguyên vỏ
- 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông
- Rau húng, đậu phộng rang
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh, sả
- Dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt, tiêu
Cách làm
- Ngâm, rửa chip chip sạch; hấp với sả và một muỗng dầu khoảng 10 phút đến mở vỏ, gỡ thịt để ráo.
- Thái mỏng hành tây, ớt chuông. Pha mắm với đường, tỏi ớt băm, tương ớt và chanh; phi hành tím giòn.
- Trộn chip chip với tiêu, tỏi ớt, rau củ và nước chấm; cuối cùng thêm rau húng, đậu phộng, hành phi rồi ăn ngay.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Gỏi chip chip — Bếp của Quỳnh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Gỏi chip chip — Bếp của Quỳnh. Tác giả xác định gỏi chip chip là món quen thuộc ở Đà Nẵng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.