Giò heo hon miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị giò heo hon miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 4 khoanh giò heo khoảng 600 g
- 4 cây sả, 100 g đậu phộng
- 30 g mè, 20 g nấm mèo
- Nghệ bột, mắm ruốc, nước mắm
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu
- Hành tím, tỏi, dầu ăn, khoảng 1 lít nước
Cách làm
- Làm sạch giò, chiên sơ rồi ướp nghệ, muối, nước mắm, đường, bột ngọt. Phi hành, đảo giò thấm.
- Đập sả, ngâm nấm nở rồi cắt; rang mè. Ngâm đậu phộng, bóc vỏ.
- Đun nước vừa ngập giò, cho sả, đậu và nửa thìa cà phê ruốc hòa nước vào hầm. Khi giò mềm, thêm nấm và mè; nấu chín, nêm lại.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Giò heo hon miền Trung — QUÂN NGUYỄN · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của QUÂN NGUYỄN. Tiêu đề tác giả ghi hon kiểu miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.