Gà quay xốt hành tăm
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị gà quay xốt hành tăm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 gà khoảng 1,3 kg
- 150 g hành tăm, 100 g nấm hương ngâm mềm
- 50 g tiêu xanh, nửa hành tây
- Hành lá, ớt băm
- Mạch nha, nước tương, dầu hào, tương ớt
- Đường thốt nốt, muối, giấm gạo, hạt nêm
- Dầu ăn, dầu điều
Cách làm
- Nhét 50 g hành tăm và nửa tiêu vào bụng gà, ghim kín. Thái nấm, hành; băm phần hành tăm còn lại.
- Luộc gà trong nước ấm nêm muối, hạt nêm, mạch nha, nước tương và hành tăm 20 phút; tắt bếp ngâm thêm 15 phút, vớt ráo.
- Phi hành tăm bằng dầu điều, xào hành tây, tiêu, nấm, ớt. Thêm 300 ml nước, đường thốt nốt, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt, giấm; nấu năm phút, thêm hành lá.
- Chiên gà lửa vừa đến chín vàng. Chặt miếng và rưới sốt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Gà quay xốt hành tăm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Món Ngon Mỗi Ngày. Cuối bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng Việt Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.