Gà hấp lá trúc
Vùng: Nam · Thời gian: 70 phút · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị gà hấp lá trúc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta 800 g–1,2 kg
- 1 nắm lá trúc, 2 quả trúc
- 1 đốt gừng, 1 củ tỏi
- 2–3 quả ớt
- Bắp chuối bào
- Muối, rượu gừng, tiêu, bột canh, bột nêm
Cách làm
- Làm sạch gà bằng muối gừng, rửa lại; ướp tỏi băm, tiêu, bột canh, bột nêm và ít rượu 20 phút.
- Rửa lá trúc, bỏ cuống và gân già; lót đáy nồi rồi đặt gà, thêm ít nước.
- Đậy nồi, hấp khoảng 30–40 phút, kiểm tra gà chín kỹ; rắc thêm ít lá trúc thái sợi vào cuối.
- Pha nước quả trúc với bột canh, tiêu, ớt; chặt gà, dùng cùng bắp chuối đã rửa sạch.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Gà hấp lá trúc — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Cookbeo. recipeCategory có Ẩm thực miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.