Dưa bắp cải cà rốt
Vùng: Bắc · Thời gian: 125 phút · Khẩu phần gốc: 5 người
Chuẩn bị dưa bắp cải cà rốt cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bắp cải 700 g
- Cà rốt 150 g
- Rau răm 50 g
- Hành khô 30 g, hành lá 20 g
- Ớt 2 quả
- Muối, đường, nước đun sôi để nguội
Cách làm
- Rửa, thái rau củ, hành, ớt; ngâm cà rốt nước muối 5 phút. Ngâm hỗn hợp rau trong nước muối đã đun 5 phút, vớt ráo.
- Đun 2 lít nước với 2 thìa canh muối, 3 thìa đường, để nguội.
- Xếp rau và hành ớt vào hũ sạch, đổ ngập nước muối, nén chìm; để khoảng 1 ngày cho chua.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bắp cải muối xổi · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Bắc Bộ. Dưa bắp cải nằm trong thực đơn thu đông Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.