Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Vùng: Bắc
Chuẩn bị đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Đậu phụ cứng 900 g
- Heo xay 150–180 g
- Mộc nhĩ khô 5 g
- Hành tây 30 g, hành lá 15 g
- Cà chua 400 g, tỏi 5 g
- Mắm 20 ml, tương cà 10 ml
- Tiêu, dầu, nước 80–100 ml
Cách làm
- Ngâm rửa, băm mộc nhĩ; trộn thịt, hành, nửa mắm, tiêu, ướp 10–15 phút.
- Khoét đậu, nhồi nhân; áp mặt thịt rồi các mặt đậu cho săn vàng.
- Phi tỏi, xào cà mềm, thêm mắm còn lại, tương cà, nước.
- Rim đậu lửa nhỏ khoảng 10 phút đến nhân chín, rưới sốt lên mặt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Bắc. Ngày 6.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.