Da heo chiên nước mắm
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 10 người
Chuẩn bị da heo chiên nước mắm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Da heo 500 g
- Hành lá 2 cọng
- Hành tây 40 g
- Ớt sừng 1 quả
- Tỏi băm
- Bột năng 1 thìa canh
- Muối, đường, mắm, hạt nêm, dầu, nước
Cách làm
- Luộc da với muối đến vừa chín; làm nguội, cắt vuông. Cắt hành, ớt.
- Cho da và bột năng vào dầu chiên lửa vừa; tăng lửa khi da nở, vớt ráo.
- Phi tỏi, nấu 4 thìa canh nước với mắm, đường, hạt nêm cho sánh. Xào hành tây, ớt; thêm da, sốt, hành lá và xóc đều.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Da heo chiên nước mắm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Da heo chiên nước mắm. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.