Cuốn hành Thủy Nguyên
Vùng: Bắc · Thời gian: 65 phút
Chuẩn bị cuốn hành Thủy Nguyên cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Ba chỉ 400 g
- Tôm 300 g
- Giò lụa 200 g
- Trứng 3 quả
- Đậu phụ 3 bìa
- Hành lá 1 bó
- Bún, xà lách, mùi, rau răm
- Cà rốt ½ củ, hành tây ½ củ
- Hành khô, gừng, tỏi, ớt
- Mắm, muối, đường, nêm, tiêu, bỗng, rượu trắng
- Dầu ăn, nước
Cách làm
- Rửa rau, tôm; chần hành lá. Chần rửa thịt với hành gừng, rồi luộc chín trong nước muối hành, thái mỏng.
- Đánh trứng với mắm muối tiêu, chút rượu nước; rán, cắt miếng. Rán đậu; phi hành tỏi rang tôm chín, nêm. Thái giò.
- Đun mắm, đường, bỗng, nước theo tỷ lệ 1:1:1:4; nguội thêm cà rốt, hành tây, tỏi ớt.
- Xếp rau, bún, tôm, thịt, giò, trứng, đậu trong xà lách, cuốn bằng hành chần; dùng với nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cuốn hành Thủy Nguyên - đặc sản Hải Phòng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cuốn hành Thủy Nguyên. Bài xác định cuốn hành là đặc sản Hải Phòng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.