Củ niễng xào trứng
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị củ niễng xào trứng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Củ niễng 2 bó
- Trứng 2 quả
- Hành khô 2 củ
- Hạt nêm 1,5 thìa cà phê
- Tiêu, hành lá
- Mỡ heo 1 thìa canh
- Nước 1 thìa canh
Cách làm
- Bóc niễng lấy lõi trắng, thái mỏng; thái hành.
- Phi hành với mỡ, đảo niễng cùng nước cho hơi mềm.
- Đập trứng vào, nêm và đảo chín; tắt bếp, thêm hành lá.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Củ Niễng Xào Trứng (Đặc Sản Nam Định Đầu Đông) · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cách chế biến củ niễng xào trứng. Phần mở đầu xác định món phổ biến trong gia đình miền Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.