Củ niễng xào thịt bò
Vùng: Bắc · Thời gian: 42 phút · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị củ niễng xào thịt bò cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Củ niễng 400–430 g
- Bò 250 g
- Cà rốt 100 g
- Tỏi 5–6 tép, gừng 1 đốt
- Hành lá, thì là, ớt tùy chọn
- Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, đường, mắm, tiêu
Cách làm
- Bóc bẹ niễng lấy lõi trắng, rửa rồi thái lát. Bào cà rốt; băm tỏi gừng, cắt rau thơm.
- Thái bò mỏng, ướp bột nêm, đường, dầu hào và dầu ăn khoảng 10 phút.
- Phi nửa lượng tỏi gừng, xào bò nhanh rồi để riêng.
- Phi phần tỏi gừng còn lại, xào niễng và cà rốt với ít nước. Nêm dầu hào, bột nêm.
- Khi rau chín tới, cho bò trở lại đảo đến chín, nêm mắm. Thêm hành, thì là và tiêu rồi tắt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Củ niễng xào thịt bò — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Củ niễng xào thịt bò — Cookbeo. Trang được nhà xuất bản phân loại trong Ẩm thực miền bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.