Cơm lam muối vừng
Vùng: Bắc
Chuẩn bị cơm lam muối vừng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Gạo nếp 1 kg
- Gừng 1 củ nhỏ
- Nước dừa tươi 200 ml
- Lạc 200 g, vừng trắng 100 g
- Muối 2 thìa canh
- Lá chuối, nước
Cách làm
- Vo nếp, ngâm 4–6 giờ, rửa ráo; trộn gừng giã. Rửa ống tre và lá chuối.
- Bịt đầu ống bằng lá chuối, cho gạo và nước dừa ngập gạo, bịt miệng ống.
- Nướng trên than, xoay thường xuyên đến cơm chín; nguội bớt, chẻ vỏ ngoài giữ lớp mỏng.
- Rang lạc 5–10 phút, bỏ vỏ; rang riêng muối và vừng, giã trộn làm muối vừng, ăn cùng cơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cơm lam ống tre Tây Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cơm lam ống tre Tây Bắc. Bài hướng dẫn cơm lam tại nhà, xác định phong cách Tây Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.