Cơm gà xối mỡ
Vùng: Nam · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cơm gà xối mỡ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 2 đùi gà góc tư, 100 g mỡ gà
- 4 chén cơm, lá dứa, gừng, tỏi
- Dầu, nghệ, rượu ngũ vị, mạch nha, chanh
- Bột tẩm khô chiên giòn nêm sẵn, hạt nêm gà, tương
- Xà lách, dưa leo, cà chua, hành tím chua
Cách làm
- Làm sạch gà, khứa phía thịt, ướp hạt nêm, nước gừng tỏi, rượu, tương. Rửa cắt rau.
- Hấp gà chín, để nguội, lau khô da, áo bột. Phết mạch nha pha chanh, để khô rồi xối dầu nóng đến da giòn.
- Thắng mỡ gà, thêm nghệ, lá dứa, gừng; dùng mỡ phi tỏi, rang cơm đã trộn hạt nêm. Dọn cùng gà và rau.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cơm gà xối mỡ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cơm gà xối mỡ. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.