Cơm gà Nha Trang
Vùng: Trung
Chuẩn bị cơm gà Nha Trang cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 con gà tre, 1 chén gạo
- 1 lòng đỏ trứng, ít bơ, dầu ăn, mỡ gà
- 1 cà rốt, 1 dưa leo, 1 hành tây
- 2 hành tím, tỏi, gừng, rau răm, ngò
- Chanh, ớt, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, nghệ
Cách làm
- Luộc gà với hai lít nước, hành, gừng, muối, hạt nêm, nghệ; chín thì xé thịt. Rang gạo đã vo bằng mỡ gà, tỏi; nấu bằng nước luộc gà.
- Đánh lòng đỏ với bơ, chút đường và dầu thành xốt sệt.
- Thái cà rốt, dưa leo, hành tây; trộn chanh, đường, muối 15 phút rồi vắt nhẹ.
- Pha mắm với nước, đường, chanh mỗi loại hai muỗng; thêm tỏi, gừng, ớt.
- Dọn cơm với gà, rau, đồ chua, xốt bơ và nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cơm Gà Nha Trang — Phan Bao Van · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cơm Gà Nha Trang — Phan Bao Van. Tác giả nấu lại cơm gà Nha Trang với phần xốt bơ trứng riêng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.