Chuối cà tím om đậu chay
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị chuối cà tím om đậu chay cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Chuối xanh 4–5 quả
- Cà tím 1 quả
- Đậu phụ 1 miếng
- Tía tô, boa rô
- Nghệ, mẻ
- Muối, hạt nêm, dầu
- Chanh hoặc giấm, nước
Cách làm
- Cắt chuối, cà; ngâm nước muối chanh 30 phút, rửa ráo. Cắt rán đậu vàng, giã lọc nghệ.
- Phi boa rô, xào chuối với gia vị 5–7 phút rồi thêm cà, nước xâm xấp, mẻ, nghệ.
- Om nhỏ đến chuối cà mềm; thêm đậu om 5 phút, nêm và rắc tía tô.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chuối và cà tím om đậu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chuối và cà tím om đậu. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.