Chạo xé Nam Định
Vùng: Bắc
Chuẩn bị chạo xé Nam Định cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Thịt lợn 300 g
- Hành củ, gừng
- Sả, riềng
- Khế chua
- Vừng
- Ngũ vị hương, nước mắm
- Nước
Cách làm
- Luộc thịt cùng hành gừng cho chín rồi để nguội.
- Rang, giã vừng; giã riềng vắt nước. Thái sả và khế.
- Xé thịt, thái bì; bóp cùng nước riềng, ít riềng giã, mắm, ngũ vị, sả, khế; trộn vừng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chạo xé Nam Định · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chạo xé Nam Định. Tác giả ghi rõ phong cách địa phương trong tên món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.