Cháo trám sườn
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cháo trám sườn cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Sườn 300 g
- Nước 1 lít
- Hành tây nửa củ
- Thịt trám đen đã om 40 g
- Gạo nếp 1 nắm
- Gạo tẻ 1 nắm
- Hành phi nửa chén
- Mắm, gia vị, tiêu, ớt
Cách làm
- Chần rửa sườn, ninh với hành tây và nước 40 phút; bỏ hành. Gỡ thịt, xào với hành phi và mắm.
- Vo gạo, cho vào nước xương nấu 30 phút đến mềm; nêm và thêm trám.
- Múc cháo, thêm thịt xào, hành phi, tiêu và ớt theo khẩu vị.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo Trám · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cháo Trám. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.