Cháo nghêu
Vùng: Nam · Thời gian: 45 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cháo nghêu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 kg nghêu, 500 g dừa nạo
- 150 g gạo tẻ, 50 g gạo nếp
- 1 lít nước dùng, 100 g giá
- Hành tỏi, hành ngò, ớt, chanh, hành phi
- Muối, mắm, tiêu, dầu, hạt nêm
Cách làm
- Vo gạo; sơ chế nghêu lấy thịt, rửa sạch phần bẩn, ướp hành, muối, tiêu, hạt nêm 10 phút, xào sơ.
- Vắt dừa lấy cốt đặc và nước dão riêng. Nấu gạo với nước dùng đến nở nhừ.
- Thêm nước dão, nêm, đun sôi rồi cho nghêu nấu chín; thêm cốt dừa, dọn cùng giá, hành, chanh ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo nghêu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cháo nghêu. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.