Cháo nấm tràm kiểu Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị cháo nấm tràm kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 4 phần
- Gạo nếp 1 phần
- Đậu xanh tùy chọn
- Nấm tràm
- Nghệ
- Rau mùi
- Muối, hạt nêm chay, mắm chay, dầu, nước
Cách làm
- Rửa nấm, luộc nước muối 1–2 phút rồi rửa lại 4–5 lần. Ngâm đậu 30–60 phút.
- Xào nghệ băm, thêm nấm và nêm muối, hạt nêm hơi đậm.
- Ninh hai gạo với đậu và nước đến cháo nhừ. Trộn nấm, nêm mắm chay, đun thêm vài phút; rắc rau mùi.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo nấm tràm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cháo nấm tràm. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.