Cháo mắt cá ngừ Phú Yên
Vùng: Trung
Chuẩn bị cháo mắt cá ngừ Phú Yên cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Mắt cá ngừ 2–4 cái
- Gạo 1/2 chén; gừng 1 củ
- Nấm đông cô tươi, hành tím, hành lá, ngò rí
- Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt, dầu, nước
Cách làm
- Trụng mắt cá; phi hành tím rồi đảo cá với muối, bột ngọt và gừng.
- Vo gạo, nấu với khoảng nửa lít nước tới nhuyễn; thêm mắt cá, nấu nhỏ lửa đến mềm.
- Thêm nấm, nấu khoảng năm phút, nêm lại rồi rắc hành, ngò, tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo mắt cá ngừ - Tuy Hòa Foods · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cháo mắt cá ngừ. Phần cháo trong bài xác định món ở Tuy Hòa, Phú Yên.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.