Cháo hến nấm rơm rau đắng Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị cháo hến nấm rơm rau đắng Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g thịt hến, 150 g nấm rơm
- 150 g rau đắng, gạo, cà rốt
- 2 lít nước luộc hến hoặc nước
- Hành lá, hành tím, hành phi, tỏi
- Nước mắm, hạt nêm, ớt, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu
Cách làm
- Rửa, cắt nấm và rau; gọt cà rốt, cắt hạt lựu.
- Phi hành, xào hến với gia vị rồi lấy ra.
- Vo gạo, rang với hành phi, thêm nước và cà rốt, nấu cháo chín nhừ. Xào nấm với hành, hạt nêm rồi cho vào cháo.
- Múc cháo, thêm hến, hành phi, tiêu; ăn cùng rau đắng và mắm ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo hến nấm rơm rau đắng — Phan Bao Van · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cháo hến nấm rơm rau đắng — Phan Bao Van. Giới thiệu xác định món cháo hến xuất xứ Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.