Cháo đậu đỏ thịt bò
Vùng: Trung
Chuẩn bị cháo đậu đỏ thịt bò cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g thịt đùi bò cắt khối, 1 chén đậu đỏ ngâm qua đêm
- Hai phần ba chén gạo nếp, 2,5 lít nước
- 2 củ hành tím, gừng, hành lá, ngò
- Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách làm
- Giã hành tím với muối rồi trộn nước mắm, tiêu; vo nếp, chuẩn bị đậu và thịt.
- Cho đậu, gạo, bò, nước vào nồi áp suất; đun sôi, giảm lửa và hớt bọt.
- Thêm hỗn hợp gia vị, gừng thái sợi; đậy nắp nấu khoảng 25–30 phút theo nồi. Múc cháo, rắc hành, ngò, tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo đậu đỏ thịt bò — Helen’s Recipes · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Nhãn Central Vietnam. Trang công thức có phân loại Cuisine: Central Vietnam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.