Cháo canh Quảng Bình
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 8 người
Chuẩn bị cháo canh Quảng Bình cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g bột mì hoặc bột gạo
- 300 g xương heo, 300 g phi lê cá
- 100 g tôm bóc vỏ
- Hành băm, dầu ăn, ớt bột, tiêu
- Nước mắm, hạt nêm, bột canh, húng quế
- Nước nhồi bột và hầm xương
Cách làm
- Nhồi bột với ít nước sôi, cán mỏng rồi thái sợi. Chần xương, hầm lấy nước dùng và thịt.
- Thái cá dày khoảng 1 cm. Phi hành, xào cá với nước mắm, hạt nêm; xào tôm tương tự.
- Đun nước xương, thả sợi bột từ từ và khuấy nhẹ. Nước sôi lại 1–2 phút, thêm cá, tôm; nấu chín và nêm. Rắc húng quế thái nhỏ, tiêu, ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo canh Quảng Bình — Cao Hai Binh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Cao Hai Binh. Giới thiệu xác nhận cháo canh là đặc sản Quảng Bình và dùng ăn sáng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.