Cháo bồ câu
Vùng: Nam · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cháo bồ câu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 2 bồ câu, 1 bộ xương gà
- 100 g gạo tẻ, 50 g đậu xanh
- Gừng, hành tím, hành lá, ngò, rau răm, nấm hương
- Tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm
- Làm sạch chim, ướp gừng hành tiêu hạt nêm 15–20 phút. Vo rang gạo, ngâm đậu, ngâm rửa nấm.
- Hầm xương gà với gừng, hành, nấm lấy nước; vớt xương, cho gạo rang vào nấu.
- Xếp chim vào thố, thêm cháo, nấm, đậu và hành tím nướng; hấp cách thủy khoảng 1 giờ đến chín, rắc hành ngò.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cháo bồ câu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cháo bồ câu. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.