Chả tôm Thanh Hóa
Vùng: Trung · Thời gian: 50 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị chả tôm Thanh Hóa cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Tôm 500 g, ba chỉ 200 g
- Bánh phở 500 g, cơm nguội 1 bát
- Thịt gấc ½ bát, hành khô 2 củ, tỏi 1 củ
- Cà rốt, đu đủ, xà lách, rau mùi, bạc hà
- Mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu, giấm, chanh, ớt, nước
Cách làm
- Làm sạch tôm; bỏ da thịt, chần 3–4 phút với muối, rửa và thái. Băm hành.
- Phi hành xào tôm, rim thịt xém vàng; xay thô cùng cơm, mắm, đường, tiêu. Trộn thịt gấc.
- Cắt bánh phở 4×7 cm, cuộn nhân, kẹp nướng than và trở đều đến vàng chín.
- Thái cà rốt đu đủ, bóp muối năm phút, ráo; trộn giấm đường ớt. Pha mắm:đường:chanh:nước tỷ lệ 1:2:1:5, thêm tỏi và dưa góp, dọn cùng rau.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chả tôm Thanh Hóa · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chả tôm Thanh Hóa. Bài xác định món Thanh Hóa, Bắc Trung Bộ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.