Chả giò rế miền Nam
Vùng: Nam
Chuẩn bị chả giò rế miền Nam cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g thịt heo nạc mỡ
- 300 g tôm
- 50 g miến, 2 quả trứng
- Hành tây, hành khô, tỏi, ớt
- Mộc nhĩ, khoai môn, cà rốt
- Bánh tráng rế
- Dầu, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, giấm
Cách làm
- Xay thịt; bóc tôm, bỏ đầu và chỉ rồi băm. Ngâm rửa miến, nấm, cắt nhỏ cùng rau củ.
- Trộn nhân với trứng, hạt nêm, tiêu, mắm; để 15–20 phút.
- Trải bánh rế, đặt nhân vừa phải, gấp mép và cuốn kín, không siết chặt.
- Chiên dầu ở lửa vừa, trở đến vàng giòn và nhân chín; vớt ráo.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chả giò rế miền Nam — VnExpress · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: VnExpress Cooking. Tiêu đề xác định kiểu miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.