Chả cá Lã Vọng
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị chả cá Lã Vọng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Phi lê cá lóc 400 g
- Riềng xay 50 g
- Mẻ 2 thìa canh
- Mắm tôm
- Hành tím, sả, tỏi, gừng, nghệ
- Hành lá, thì là 50 g
- Lạc rang 40 g
- Rượu, muối, tiêu, đường, chanh, dầu, bột ngọt
Cách làm
- Làm sạch cá với gừng rượu, cắt lát. Ướp riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, hành sả, thì là và gia vị trong tủ lạnh.
- Đảo hành lá, thì là với dầu riêng; áp chảo cá vàng hai mặt đến chín.
- Pha mắm tôm với rượu, đường, tỏi, chanh, dầu tỏi, bột ngọt; dùng cá với rau và lạc.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chả cá Lã Vọng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chả cá Lã Vọng. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.