Chả cá chiên cốm
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị chả cá chiên cốm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá thác lác nạo 150 g
- Giò sống 50 g
- Tôm bóc vỏ 50 g
- Cốm 150 g
- Trứng 2 quả
- Bột mì nửa chén
- Ớt, cọng rau mùi, cần tây
- Tiêu, hạt nêm, dầu
- Mayonnaise, tương xí muội
Cách làm
- Cắt tôm, trộn với cá, giò, rau gia vị, tiêu, hạt nêm; quết cho dai.
- Chia chả, tạo miếng và giữ lạnh 10 phút. Đánh trứng.
- Lăn chả qua bột, trứng, cốm rồi chiên chín, để ráo. Pha mayonnaise với tương xí muội tỷ lệ 1:1 để chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Chả cá chiên cốm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chả cá chiên cốm. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.