Chả bò Đà Nẵng tự làm
Vùng: Trung
Chuẩn bị chả bò Đà Nẵng tự làm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g thịt bò bắp hoặc nạc vai
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột năng
- Lá chuối
- Đá hoặc nước đá
Cách làm
- Thái thịt, làm lạnh 1–2 giờ; làm lạnh cối. Rửa và làm mềm lá chuối.
- Xay từng mẻ thịt với nước mắm, tiêu, tỏi, đường, bột nổi và bột năng; thêm đá khi cần giữ lạnh.
- Chia khoảng 250–300 g mỗi phần, tạo đòn, gói lá chuối và buộc chặt.
- Hấp 40–50 phút tùy kích cỡ đến chín; để nguội trước khi cắt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Hướng dẫn làm chả bò dai giòn chuẩn đặc sản Đà Nẵng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Chả bò đặc sản Đà Nẵng. Bài xác định món thuộc miền Trung, đặc biệt Đà Nẵng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.