Canh vả hầm sườn non Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh vả hầm sườn non Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 5–7 trái vả, 300 g sườn non
- Hành lá, ngò rí
- Hạt nêm, mắm ruốc, muối, dầu ăn, tiêu
Cách làm
- Cắt đôi vả, ngâm nước muối; luộc ngập nước với ít dầu đến chín, làm nguội, gọt vỏ, rửa rồi cắt miếng.
- Chặt rửa sườn, trụng nước sôi; hầm với nước, muối, hạt nêm đến mềm.
- Thêm vả vào hầm cùng, nêm hạt nêm và mắm ruốc vừa ăn; dọn với hành, ngò và tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh trái vả hầm sườn non — Phan Bao Van · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh trái vả hầm sườn non — Phan Bao Van. Giới thiệu mô tả canh vả hầm sườn là món Huế thường nấu mùa mưa.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.