Canh trùng trục nấu bầu
Vùng: Bắc · Thời gian: 55 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh trùng trục nấu bầu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Trùng trục 2 kg
- Bầu ½ quả
- Cà chua 2 quả
- Thì là 1 nắm
- Hành khô, hành lá
- Ớt, bột canh, dầu ăn
- Nước
Cách làm
- Ngâm trùng trục trong nước cùng ớt 1–2 giờ, rửa; luộc nước sôi lửa lớn, đảo cho mở vỏ.
- Nhặt thịt, bỏ ruột đen; gạn nước luộc đã lắng. Gọt bầu thái sợi, cắt cà và hành thì là.
- Phi hành, xào cà mềm rồi thêm trùng trục, nêm bột canh; trút riêng.
- Xào bầu với dầu và bột canh; thêm trùng trục, nước luộc, đun chín. Nêm lại, thêm hành thì là.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Trùng trục nấu bầu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Trùng trục nấu bầu. Bài gọi đây là món mùa hè đặc trưng vùng trung du Bắc Bộ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.