Canh tập tàng Nghệ Tĩnh
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh tập tàng Nghệ Tĩnh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Rau khoai, mồng tơi, tía tô, dền đất: mỗi loại một nắm
- Lá lốt, lá nghệ, lá gừng, mã đề, ngọn ớt, đọt bầu, ngò gai
- 5 củ hành tăm, 1 thìa dầu, 1 thìa ruốc
- Nước, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Nhặt và rửa kỹ các loại rau; thái nhỏ. Giã hành tăm.
- Phi hành với dầu, đảo ruốc cho thơm rồi xào rau trên lửa lớn.
- Thêm một tô nước, đun đến khi rau chín; nêm hạt nêm và bột ngọt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách nấu canh tập tàng chuẩn vị người Nghệ Tĩnh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cách nấu canh tập tàng chuẩn vị người Nghệ Tĩnh. Hướng dẫn xác định phong vị Nghệ Tĩnh.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.