Canh riêu cua cà chua
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị canh riêu cua cà chua cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cua đồng 200 g
- Cà chua 2 quả
- Hành khô 10 củ
- Đậu phụ
- Mẻ hoặc giấm bỗng
- Hành lá, mùi tàu
- Muối, bột ngọt, mắm, mắm tôm, dầu, nước
Cách làm
- Làm sạch cua, lấy gạch riêng; xay và lọc nước. Cắt cà, hành; rán đậu.
- Nấu nước cua với ít muối lửa nhỏ, vớt riêu. Đun lọc mẻ hoặc bỗng rồi thêm vào nước cua.
- Phi hành xào cà và gạch với mắm; cho vào canh cùng đậu, nấu 10 phút. Thêm riêu, hành, mùi tàu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh riêu cua (miền bắc) · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh riêu cua (miền bắc). Tác giả xác định phong cách Bắc ngay tiêu đề công thức.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.