Canh rau ngót mướp tôm thịt kiểu Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh rau ngót mướp tôm thịt kiểu Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 bó rau ngót, 1 trái mướp hương
- 100 g tôm biển, 100 g thịt heo nạc
- Hành tím, mắm ruốc, muối, dầu ăn
Cách làm
- Nhặt rửa, vò rau ngót; gọt, cắt mướp.
- Bóc vỏ, giã tôm; băm thịt, ướp cùng muối và hành.
- Phi hành bằng một thìa dầu, xào tôm thịt chín; thêm nước và một thìa ruốc trước khi sôi.
- Nước sôi cho rau ngót vào khoảng năm phút, thêm mướp, nêm lại; nấu chín rồi dọn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh rau ngót, mướp hương — Bếp của Quỳnh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh rau ngót, mướp hương — Bếp của Quỳnh. Tác giả ghi món canh nấu theo kiểu người Huế với mắm ruốc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.