Canh khoai cau Kỳ Anh
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh khoai cau Kỳ Anh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 củ khoai cau
- 500 g xương móng giò
- Hành lá, rau mùi, gừng
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê muối hạt, khoảng 2 muôi dầu ăn
Cách làm
- Cắt khoai thành khối, rửa và để ráo.
- Làm nóng dầu với muối, gừng rồi chiên sơ khoai trên lửa lớn.
- Hầm xương bằng nồi ủ trước; thêm khoai, nấu đến bở nhưng còn giữ miếng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh Khoai Cau Kỳ Anh — Bích Hòa · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh Khoai Cau Kỳ Anh — Bích Hòa. Tiêu đề ghi Kỳ Anh; phần giới thiệu xác định địa phương thuộc Hà Tĩnh.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.