Canh khổ qua cá thác lác
Vùng: Trung · Thời gian: 50 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh khổ qua cá thác lác cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 150 g thịt cá thác lác
- 2 quả khổ qua
- 1 củ hành tím
- Hành lá, ngò
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
- 1,5 lít nước
Cách làm
- Bỏ ruột khổ qua, rửa và thái lát. Băm hành tím, cắt hành ngò.
- Trộn cá với hành tím, muối, đường, tiêu, bột ngọt; quết 15–20 phút rồi vo viên.
- Chiên cá xém hai mặt trong nồi. Thêm nước, đun sôi rồi cho khổ qua vào.
- Nấu khoảng 10 phút đến khi cá, khổ qua chín; thêm nước mắm và gia vị, rắc hành ngò.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Trung. Thực đơn Trung, mục 7.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.