Canh hến mồng tơi
Vùng: Bắc
Chuẩn bị canh hến mồng tơi cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Hến nguyên vỏ 1 kg
- Mồng tơi 1 bó
- Hành khô
- Muối, hạt nêm, dầu, nước vo gạo, nước
Cách làm
- Ngâm hến nước gạo 1–2 giờ, chà rửa; luộc nước xâm xấp đến mở miệng.
- Lọc nước trong, đãi lấy thịt, rửa; nhặt rửa, thái rau.
- Phi hành, xào hến sơ, thêm nước hến, đun sôi; cho rau vào nấu chín, nêm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Mâm cơm hè phía Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Mâm cơm hè phía Bắc. Bài ghi canh hến mồng tơi trong thực đơn hè miền Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.