Canh cua khổ qua
Vùng: Nam · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh cua khổ qua cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 150 g cá thác lác, 300 g cua đồng
- 2 khổ qua, 3 hành lá, 2 cọng ngò gai
- Muối, tiêu, mắm, dầu, hành tím, ớt, bột ngọt
Cách làm
- Làm sạch cua, lấy gạch riêng, xay lọc với 1,2 lít nước. Cắt khổ qua bỏ ruột, chần sơ; rửa rau.
- Phi hành xào gạch, trộn với cá, đầu hành, mắm, tiêu, ớt, bột ngọt, quết dai rồi nhồi khổ qua.
- Đun nước cua, vớt riêu; nấu khổ qua đến nhân chín, nêm, thêm riêu và rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh cua khổ qua · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh cua khổ qua. Bài chỉ gắn chuyên mục Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.