Canh củ sen tôm mắm ruốc Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh củ sen tôm mắm ruốc Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Củ sen 500g; tôm 200g
- Mắm ruốc 1/2 muỗng
- Hành tím, hành lá, ớt bột
- Dầu, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước
Cách làm
- Gọt sen, làm sạch các lỗ, thái lát, ngâm nước vo gạo 15 phút rồi rửa. Đổ nước ngập, hầm mềm.
- Bóc tôm, bỏ chỉ, rửa rồi ướp mắm, muối, tiêu, hành. Phi hành, thêm ớt bột rồi đảo tôm cho săn.
- Hòa ruốc với nước, lọc cặn. Khi sen mềm, thêm nước nếu cần, cho tôm và ruốc vào, nêm lại.
- Đun sôi rồi nấu nhỏ khoảng 10 phút; nhấc bếp và thêm hành lá.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh củ sen tôm mắm ruốc Huế - Cookpad · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Giới thiệu công thức. Giới thiệu món tuổi thơ từ ký ức gia đình gắn mùa sen xứ Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.