Canh củ nấu cá quả rau cần
Vùng: Bắc · Thời gian: 60 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh củ nấu cá quả rau cần cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Củ canh (khoai mỡ) 500 g
- Cá quả 500 g
- Rau cần 1 mớ
- Hành khô, hành lá, rau răm, thì là, gừng
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Nước
Cách làm
- Làm sạch cá, luộc với gừng và muối; gỡ thịt. Giã xương đầu, lọc nước, trộn với nước luộc.
- Gọt bào củ canh; nấu trong nước cá lửa nhỏ khoảng 20 phút, đảo tránh bén đáy.
- Phi hành, bớt hành phi ra; xào cá với muối đường, cho vào canh.
- Cắt rau cần và rau thơm đã rửa; cho vào canh, sôi lại thì tắt. Dọn với tiêu, hành phi.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh củ cá quả rau cần · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh củ cá quả rau cần. Phần giới thiệu của tác giả xác định canh củ là món đặc trưng Hải Phòng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.